Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour de Loris Bresson de prendre place en cuisine. Ce jeune chef de 28 ans, formé par le chef Christian Pilloud, chef étoilé à Chamesol, a officié en tant que chef adjoint pendant six belles années aux côtés du Chef Têtedoie. Inspiré par ses origines vosgiennes, il prône les produits locaux et de saison et propose une cuisine franche tout en gourmandise et en élégance. Venez découvrir son univers.

Côté salle, Lenny Prat vous accueille avec bienveillance et professionnalisme. Passé notamment par la Maison Christian Têtedoie* et la Maison Christophe Aribert**, il met son expérience au service de votre confort et se fera un plaisir de vous accompagner tout au long de votre repas.

Entrée au choix :
Tartare de truite, groseille et salicorne
ou
Salade de poulpe, fenouil et citron

Plat au choix :
Aubergines grillées, miso et stracciatella
ou
Pintade, oignon nouveau et livèche

Dessert au choix :
Ile flottante, crème anglaise et caramel
ou
Chocolat, tonka et noisette

Prix nets en € – service inclus

Menu Arsenic en 5 services : 44€
(Feuilleté et quenelle de beurre – Amuse-Bouche – Entrée – Plat – Dessert)

Menu Dégustation en 7 services : 60€
(Feuilleté et quenelle de beurre – Amuse-Bouche – Entrée 1 – Entrée 2 – Plat – Pré-dessert – Dessert)

Accord mets et vins 3 verres (12cl) : 24€

Entrées :
Crudo de maigre, framboise et roquette  16€
Sucrine braisée, anchois et parmesan  13€
Burrata, abricot et basilic  13€

Plats :
Risotto, artichaut et vieux comté  18€
Filet de bœuf, pomme de terre et livèche  25€
Côte de cochon du Sud-Ouest – pour 2 – 500g  40€

Desserts :
Chocolat blanc, framboise et pollen  11€
Pavlova cassis et verveine  10€
Chocolat, cacahuète et caramel  11€

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.