NOUS VOUS ACCUEILLONS DU LUNDI AU VENDREDI MIDI & SOIR AVEC UNE CUISINE DE PRODUITS FRAIS, DE MARCHÉ ET DE SAISON.

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L’EXPÉRIENCE ARSENIC

ARSENIC : UN MOT AUSSI FORT QUE NOTRE PASSION POUR LA CUISINE.

Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour d’Alexandre Delteil, tout juste 25 ans, formé par Alain Ruffaut à Nantes et Christian Têtedoie de vous impressionner par la gourmandise de ses plats et la justesse de ses assaisonnements.

Venez découvrir ce Chef prometteur. Suzanne Dahine vous accueillera avec plaisir et convivialité pour une nouvelle dose d’Arsenic !!

MENU DU DÉJEUNER

du mercredi 1er au mardi 7 février
ENTREE + PLAT + DESSERT 26€

Entrée au choix :
Carotte rôti au curcuma frais, amandes & pois chiche
Ou
Galantine de volaille aux herbes, champignons & noix

Plat au choix :
Œuf parfait, crème de butternut & émulsion beurre noisette
Ou
Poitrine de porc laqué au soja, poireaux, coriandre & cacahuètes

Dessert au choix :
Cheesecake au chocolat & glace mascarpone
Ou
Pomme confite, strusel noisette & poivre Timut

Fromages en remplacement d’un dessert au menu (+3€ pour le fromage travaillé) ou en supplément :
1/2 St Marcelin de la Mère Richard – supplément 5 euros
Fromage travaillé : Reblochon comme une tartiflette,pommes de terre & chutney d’oignons rouges – supplément 8 euros

Prix nets en euro

MENU DU SOIR

Menu Classique (Entrée + Plat + Dessert) : 38 euros
Menu Arsenic (Entrée + 2 plats + Dessert) : 44 euros
Menu Dégustation (2 entrées / 2 plats / 2 desserts) : 52 euros

Entrées
Carpaccio de tête de veau confite, ajo blanco & gribiche
Ou
Cerfeuil tubéreux, champignons & bisque de homard

Plats
Pithiviers de légumes, graines & parmesan
Ou
Basse côte de bœuf braisée comme des ribs, légumes racine & oignons

Desserts
Kiwi, déclinaison autour de l’amande & sorbet fromage blanc
Ou
Fondant au chocolat, café & bière noire

Sélection de la Mère Richard  8€
Reblochon comme une tartiflette, pommes de terre & chutney d’oignons rouges 8€

Prix nets en euro

RÉSERVER

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI

ÉVÉNEMENTS & PRIVATISATION

L’Arsenic, c’est aussi un service pour vos événements professionnels et personnels.

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.

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ARSENIC RESTAURANT