Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour d’Alexandre Delteil, tout juste 25 ans, formé par Alain Ruffaut à Nantes et Christian Têtedoie de vous impressionner par la gourmandise de ses plats et la justesse de ses assaisonnements.

Venez découvrir ce Chef prometteur. Suzanne Dahine vous accueillera avec plaisir et convivialité pour une nouvelle dose d’Arsenic !!

Entrée au choix :
Carotte, béarnaise & quinoa
Ou
Chiffonnade d’échine de porc, sauce tonnato & croûtons de brioche

Plat au choix :
Première courgette zéphyr rôtis, abondance & cerise
Ou
Paleron de bœuf braisé, légumes verts & sauce barbecue

Dessert au choix :
Tarte au chocolat, noisette du Piémont & glace oseille
Ou
Soupe de fraises, basilic & glace stracciatella

Fromages en remplacement d’un dessert au menu (+3€ pour le fromage travaillé) ou en supplément :
1/2 St Marcelin de la Mère Richard – supplément 6 euros
Fromage travaillé : Tomme de chèvre, framboise, phyllo & herbes – supplément 10 euros

Prix nets en euro

Entrées
Asperges blanches, miel de châtaignier & piment doux
Ou
Comme un œuf meurette, flat bread & ciboulette

Plats
Passatelli, artichauts barigoule & sauge
Ou
Veau, crème de gratin dauphinois & légumes verts

Desserts
Fraisier 2.0
Ou
Chocolat, cookie & glace au beurre noisette

Sélection de la Mère Richard  8€
Tomme de chèvre, framboise, phyllo & herbes 10€

Prix nets en euro

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.