Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour de Lucas Lopez de prendre place en cuisine. Originaire de la Drôme provençale et issu d’une famille de cuisiniers, Lucas est un chef autodidacte passionné par le produit et les saisons. Il a découvert la précision et la finesse de la cuisine japonaise au restaurant Flair, puis perfectionné ses connaissances de la cuisine gastronomique française au restaurant L’Établi. Aujourd’hui, Lucas propose une cuisine végétale, libre et personnelle, inspirée de ces deux univers. Une cuisine engagée, sensible et subversive.

Côté salle, Lenny Prat vous accueille avec bienveillance et professionnalisme. Passé notamment par la Maison Christian Têtedoie* et la Maison Christophe Aribert**, il met son expérience au service de votre confort et se fera un plaisir de vous accompagner tout au long de votre repas.

Entrée au choix :
Focaccia, canard & melon
ou
Tofu frit, oignon & champignon

Plat au choix :
Dim Sum, aubergine & herbe fraiche
ou
Mignon de porc, carotte & coing

Dessert au choix :
Pain grillé, poivron vert & chocolat blanc
ou
Paris-Brest revisité

Menu Plaisir en 4 services (Entrée – 2 Plats – Dessert) : 44€

Menu Dégustation en 6 services (2 Entrées – 2 Plats –2 Desserts) : 60€

A choisir parmi : 

* Prix à la carte

Amuses-Bouches

Entrées
Coco de Paimpol, agrume & figue grillée  *14€
ou
Omble chevalier, épinard & beurre blanc  *16€

Plats
Radis daïkon iodé, céleri & bouillon dashi  *18€
&
Suprême de volaille, polenta & pesto d’aneth  *22€

Fromage & Desserts
Crème brulée comté, vin jaune & mure  *11€
ou
Poire, miso & avoine  *9€
ou
Chocolat noir, estragon & citron vert  *10€

Afin d’assurer l’harmonie du service, nous vous invitons à privilégier un choix à la carte pour l’ensemble des convives, ou à retenir un menu commun.

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.