Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour d’Alexandre Delteil, tout juste 24 ans, formé par Alain Ruffaut à Nantes et Christian Têtedoie de vous impressionner par la gourmandise de ses plats et la justesse de ses assaisonnements.

Venez découvrir ce Chef prometteur. Suzanne Dahine vous accueillera avec plaisir et convivialité pour une nouvelle dose d’Arsenic !!

Entrée au choix :
Terrine de sanglier, pickles & ail noir ou
Vichyssoise, crème fraîche & noisettes

Plat au choix :
Moules, céleri & pommes dauphines ou
Ragoût de veau Marengo, carottes & champignons

Dessert au choix :
Macaron, topinambours & chocolat ou
Ananas, noix de coco & crème brûlée

1/2 St Marcelin de la Mère Richard – supplément 5 euros
Fromage travaillé : Raclette fermière, cornichons & rosette 7 euros

Prix nets en euro

Entrées
Truite confite, choux fleur & oseille ou
Cèpes, courges & noisettes du Piémont

Plats
Esturgeon, céleri & herbes fraîches ou
Pintade farcie, panais & bisque de homard

Desserts
Chocolat blanc, betterave & sorbet poire ou
Montblanc, marrons & clémentines

Sélection de la Mère Richard : 7€
Raclette fermière, cornichons & rosette 7€

Prix nets en euro

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.