Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour d’Alexandre Delteil, tout juste 24 ans, formé par Alain Ruffaut à Nantes et Christian Têtedoie de vous impressionner par la gourmandise de ses plats et la justesse de ses assaisonnements.

Venez découvrir ce Chef prometteur. Suzanne Dahine vous accueillera avec plaisir et convivialité pour une nouvelle dose d’Arsenic !!

Entrée au choix :
Courgette, burrata & tapenade d’olives Taggiasche
Ou
Chorizo, maïs & poivrons

Plat au choix :
Aubergine, pois chiches & saté
Ou
Veau marengo, carotte & champignons

Dessert au choix :
Comme un « After Eight » brownie
Ou
Citron, meringue & confiture de Gillus

1/2 St Marcelin de la Mère Richard – supplément 5 euros
Fromage travaillé : Brie de Meaux, abricot & romarin 7 euros

Prix nets en euro

Entrées
Autour de l’artichaut, pied de cochon & moutarde
Ou
Haricot verts, amandes, cerise & leche de tigre
Ou
Foie gras de canard aux pralines roses, premières tomates & rhubarbe
(supp dans le menu de 8€)

Plats
Cannelloni de courgette, burrata & émulsion d’aïoli safrané
Ou
Bœuf, fregola, groseille & légumes verts

Desserts
Clafoutis comme un tacos, fraises & herbes
Ou
Cookie mi-cuit, sorbet fruits secs & cacao

Sélection de la Mère Richard  7€
St Nectaire, noisette & kumquat 7€

Prix nets en euro

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.