Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur. Arsenic incarne l’évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

C’est au tour de Juliette Tuzzolino de prendre place en cuisine. Cette jeune cheffe de 27 ans, formée du côté de Londres, dans de grandes institutions lyonnaises (la Mère Brazier, Christian Têtedoie, Christophe Roure) et auprès du Chef créatif Jérémy Galvan, prône une cuisine gourmande et élégante avec des produits locaux et de saison. Venez découvrir son univers.

Côté salle, on retrouve Jordan Crozier, fils de vigneron du Beaujolais et Sommelier de formation. Passé entre autres par la maison Georges Blanc à Vonnas, Le Chabichou à Courchevel, la Villa Marie à St Barthélémy et le Restaurant Jéremy Galvan, il se fera un plaisir de vous accompagner et de vous conseiller lors de votre venue.

Entrée au choix :
Courgette, marjolaine, échalote & graine de tournesol
Ou
Salade César 2.0

Plat au choix :
Tacos d’échine de porc, betterave & sauce faisselle aux herbes
Ou
Houmous pois chiche, carotte, sésame, citron confit & sauce aux herbes
Ou
Poisson du Jour (Supplément 5€)

Dessert au choix :
Churros maison, framboise & sorbet citron-basilic
Ou
Texture de chocolat & sorbet mûre

Fromages en remplacement d’un dessert au menu (+3€ pour le fromage travaillé) ou en supplément :
Assiette de fromages de la Mère Richard – supplément 6 euros

Prix nets en euro

Accord mets et vins 3 verres (10 cl) : 20 euros
Accord mets et vins 5 verres (8 cl) : 30 euros

Entrées
Comme une tomate mozza…
Ou
Omble chevalier, fenouil & groseille
Ou
Tartare de veau au couteau (supplément 5€)

Plats
Gnocchis maison, courgette, ail noir & amande
Ou
Canard en deux façons, haricot vert & cassis des Monts du lyonnais

Desserts
Texture de pêche & glace pop-corn
Ou
Abricot de mon enfance

Assiette de fromages de la Mère Richard 8€
Travail autour du Saint-Marcellin 10€

Prix nets en euro

Pour toute demande de privatisation au sein de notre restaurant, pour un déjeuner ou dîner d’entreprise, ou pour tout autre évènement, n’hésitez pas à nous contacter.