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DINER

(Du Lundi 8 Janvier au mercredi 7 Février)

Bar, Fenouil & Miso
ou
Caille, Shiitake & Ravigote

 

Raie, Chou-Fleur & Anguille Fumée
ou
Cochon, Choux & Bagna Cauda

 

Agrumes, Coco & Meringue
ou
Poire, Citron & Tonka

 

Sélection de Fromages de la Mère Richard
(En supplément 8 Euros)

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 32€
Menu Arsenic (Entrée, Poisson, Viande, Dessert) 38€
Dégustation (Tous les plats de la carte)45€

Prix nets en euro


DEJEUNER

(Du Mercredi 17 au mardi 23 Janvier)

 

Pied de Cochon, Poireau & Savora
ou
Œuf, Butternut & Condiment Iodé

 

Lieu Noir, Persil Tubéreux & Seiche
ou
Canard, Cidre & Pop-Corn


Baba, Limoncello & Citron vert
ou
Ananas, Cream Cheese & Coriandre

 

½ Saint Marcellin de la Mère Richard (En supplément 5 euros)

 

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 22 €
Menu Arsenic (Entrée, Poisson & Viande, Dessert) 28€

 

Menu Saint Sylvestre

 

Amuse-Bouche

 

Huitres, Lard & Échalote

 

Foie gras, hibiscus & Pain d’épice

 

Turbo, Riz Noir & Butternut

 

Biche, Polenta & Fruits rouge

 

Brie truffé

 

Whisky, Chocolat & Herbe

 

Agrumes, Brebis & Noisette

 

Menu Hors Boisson 70 Euros
Menu avec accord mets et vins 100 Euros

 

 

 




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