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MENU SAINT SYLVESTRE

 

Prémices Salés

Pithiviers, Perdreau & Jus Porto

Chou-Fleur, Passion & Ail Noir

Saint-Jacques, Poireau & Safran

Biche, Champignon & Courge

Pré-Dessert

Tiramisu Automnal

Betterave, Pamplemousse & Macaron

Menu Unique Hors boisson 70 euros
Forfait Boisson 40 euros

 

 

DEJEUNER (jusqu'au 30 décembre)

Boudin Noir, Pomme & Oignon
Ou
Chou farci-Curry-Clémentine

 

Lieu Noir, Légume d ’Automne, Ananas
Ou
Cochon, Champignon & Sauce Barbecue

 

Poire, chocolat & Noix
Ou
Baba, Kaki & Epice


½ Saint Marcellin de la Mère Richard (En supplément 5 euros)

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 24 €
Menu Arsenic (Entrée, Poisson & Viande, Dessert) 32€

 

Prix nets en euro



DINER (jusqu'au 30 décembre)

Pâté-Croûte Végétal
Ou
Haddock, Mandarine, Algues

 

Rascasse, Légume Racine & Soupe de Poisson
Ou
Porcelet, Choux & Porto

 

Pomme, Courge & Pain d’épice
Ou
Noisette, Chocolat & Banane

 

Sélection de Fromages de la Mère Richard
(En supplément 7 Euros)

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 34 euros
Menu Arsenic (Entrée, Poisson, Viande, Dessert) 42 euros
Dégustation (Tous les plats de la carte) 50 euros

 

Prix nets en euro




Carte des vins

Champagne

Maison Alexandre Bonnet « Blanc de Noir » 60
Laurent-Perrier Millésimé 2007 90

Vins Blancs

2018 VDF Châpeau Melon 23
Jérémie HUCHET

2017 AOP Côtes du Rhône 25
Les Pellerins « Cuvée Confidentielle »

2015 AOC Touraine « Aurore » 36
Domaine des grandes espérances

2018 Beaujolais blanc « Collonge » 31
Pierre-Marie CHERMETTE

2017 AOC Mâcon-Vergison « Sur la Roche » 35
Jacques SAUMAIZE

2017 AOC Montlouis-Sur Loire 35
Laura DAVID

2018 IGP Urfé « Sauvignon de la Madone » 34
Gilles BONNEFOY

2018 AOC Crozes-Hermitage « Les Palais » 32
Clairmont

2016 AOP Languedoc « L’égérie » 48
Château-Bas d’Aumelas

2015 AOC Pouilly Fuissé « Eclat d’Ammonite » 50
Nadine Ferrand

2016 AOC Condrieu « Terroirs » 60
François MERLIN

2015 AOP Pernand-Vergelesses « Les Combottes » 80
Clos du Moulin aux Moines

 

Vins Rosés

2018 AOP Côtes de Provence 29
Les Terrasses de la Courtade, Porquerolles

2017 IGP Côtes de Gascogne « Marselan Rosé » 24
Domaine de Tariquet, Famille GRASSA


Vins Rouges


2017 AOP Grignan les Adhémar « Les grands Plans » 25
Domaine du Serre des Vignes

2018 VDF Languedoc « Vin d’Œillades » 26
Thierry NAVARRE

2017 IGP Collines Rhodaniennes 28
Yann MENAGER

2018 AOC Brouilly « Vieille Vignes » 36
Domaine LATHUILIERE-GRAVALON 

2013 Cabardès « Château Salitis » 34
Anne & Frédéric MAUREL

2018 AOC Bourgueil « Jour de Soif » 30
Gaec Gauthier, Pierre & Rodolphe

2015 AOC Ventoux « Bouquier » 35
Domaine de Piéblanc

2017 AOP Hautes-Côtes de Beaune 36
Domaine Henry NAUDIN-FERRAND

2018 AOC Corse Calvi « Clos Culombu 38
Etienne Suzzoni

2017 AOC Saint Joseph « Poivre et Sol » 44
François VILLARD

2015 AOC Châteauneuf Du Pape 60
Domaine Bois de Boursan, Jean & Jean Paul VERSINO

2017 AOC Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc » 68
François VILLARD

2016 AOC Nuits-Saint-Georges 90
Domaine Chantal Lescure


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