MENU

MENU SAINT SYLVESTRE

Prémices


Autour de la Courge


Huitre, Echalotte & Kiwi


Foie Gras poêlé & Anguille Fumée


Turbot, Persil Tubéreux, Beurre Noisette & Câpre


Biche, Topinambour & Jus Corsé


Comme un Nougat Glacé


Chocolat, Praliné & Pomme

 

70 euros Hors boisson

 

 

 

DINER


Escargot, Ail, Persil & Crosnes
Ou
Foie Gras, Céleri & Kumquat

 

Lieu Noir, Salsifis & Orange Sanguine
Ou
Biche, Légume racine & Passion

 

Poire, Vin Chaud & Pain d’épice
Ou
Café, Noisette & Caramel

 

Sélection de Fromages de la Mère Richard
(En supplément 6 Euros)

 

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 32 euros
Menu Arsenic (Entrée, Poisson, Viande, Dessert) 40 euros
Dégustation (Tous les plats de la carte) 48 euros


Prix nets en euro


DEJEUNER
(jusqu'au 11 décembre)

Pomme de Terre, Chorizo & Estragon
Ou
Truite, Ananas & Yaourt Grec

 

Julienne, Betterave & Curry
Ou
Veau, Choux & Parmesan

 

Spéculos, Caramel & Cardamome
Ou
Nougat, Amande & Fruit de la passion


½ Saint Marcellin de la Mère Richard (En supplément 5 euros)

 

Menu Classique (Entrée, Plat, Dessert) 22 €
Menu Arsenic (Entrée, Poisson & Viande, Dessert) 30€

 

 

Prix nets en euro



Carte des vins

CHAMPAGNE

Maison Alexandre Bonnet « Blanc de Noir »  60€

Laurent-Perrier Millésimé 2007  120€

 

VINS BLANCS

2016 AOP Côtes du Rhône  24€
Les Pellerins « Cuvée Confidentielle »

2017 AOC Menetou-Salon « les Bornés »  31€
Henry Pellé

2017 AOP Chignin « La cuvée des Gueux »  33€
Domaine du Cellier des Cray, Adrien Berlioz

2016 AOP Mâcon Village  26€
David Bienfait

2016 Bugey « Les Bonnes »  29€
Maison Bonnard Fils

2017 AOC Viré-Clessé « Tradition »  35€
Domaine des deux roches, Collovray et Terrier

2016 AOP Languedoc « L’égérie »  48€
Château-Bas d’Aumelas

2017 Crozes Hermitage « C »  40€
Laurent Combier

2017 AOC Chablis  38€
Jean Paul & Benoit DROIN

2016 AOC Pouilly Fuissé  50€
Nicolas Maillet

2016 AOC Condrieu « Terroirs »  60€
François Merlin

 

VINS ROSES

2016 AOP Côtes de Provence  28€
Les Terrasses de la Courtade, Porquerolles

2017 IGP Pays d’Oc « Rosé Osé »  22€
Domaine de Castelnau

 

VINS ROUGES

2017 AOC Côte du Rhône Village « Saint Maurice »  24
Domaine de la Blachette, Régine Bres

2017 AOC Côtes du Rhône « Petit Ours »  29€
Matthieu BARRET

2017 AOC Brouilly  32€
Domaine LATHUILIERE-GRAVALON 

2016 AOC Moulin à Vent « Les Terres Dorées »  36€
Jean Paul BRUN

2012 Cabardès « Château Salitis »  34€
Anne et Frédéric MAUREL

2014 AOC Minervois « Carignanissime »  35€
Clos Centeilles, Patricia BOYER-DOMERGUE

2016 AOC Saumur « La Pierre Frite »  27€
Le Pas Saint Martin, Charrier-Massoteau

2017 AOP Hautes-Côtes de Beaune  36€
Domaine Henry NAUDIN-FERRAND

2016 AOC Saint Joseph « Poivre et Sol »  42€
François Villard

2016 AOC Côte-Rôtie  56€
Daniel, Roland et Gisèle VERNAY

2015 AOC Châteauneuf Du Pape  60€
Domaine Bois de Boursan, Jean et Jean Paul VERSINO

2013 AOC Pommard « Les Vaumuriens »  80€
Domaine Chantal LESCURE


Retour à l'accueil