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CONCEPT


Arsenic : un mot aussi fort que notre passion pour la cuisine

Parce que nous avons la volonté de secouer avec énergie la cuisine traditionnelle pour lui donner un sens nouveau.
Ainsi est né L’Art-scénique ou « La scène des nouveaux chefs ». Ce lieu est un endroit unique où de jeunes chefs vont pouvoir donner libre cours à leur créativité et vous faire découvrir leur vision de la cuisine, épurée, décalée et toute en fraîcheur.

Arsenic incarne l'évolution de Chefs, issus de la nouvelle génération et passés par le restaurant étoilé Christian TETEDOIE.

Ryan Dolan, jeune chef australien, fut le premier chef de cette drôle de pépinière. Adriana Zafiris & Frédéric Chastro lui succédèrent avec brio

Julien Rivoiron nous régala le temps d'un été avant de se lancer à son tour et ouvrir son premier restaurant (L'Escale) à Barcelone.

Alexis Lauriac. Après le restaurant C. Têtedoie, il étoffa son CV chez Anne-sophie Pic (***) et chez Laurent Petit (Le Clos des Sens **).

Benjamin Millard. Passé par le Sketch (Pierre Gagnaire), Benoit (Alain Ducasse) et M. Têtedoie, avant de nous rejoindre de nouveau au restaurant Christian Têtedoie en tant que Chef Adjoint.

Nicolas Seibold, nous impressiona quelques mois avant d'ouvrir son propre restaurant, "La Mutinerie" , ouverture prochaine à Lyon,

C'est au tour de Nicolas Lhote, formé à Roanne ; au Central (Troisgros) et aux Anges * (Marco Vigano), de vous impressionner par la gourmandise de ses plats et la justesse de ses assaisonements,

Venez découvrir ce Chef prometteur. Mathieu L'Her vous accueillera avec plaisir et convivialité pour une nouvelle dose d'Arsenic !!


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